红烧日本豆腐的做法

所需食材

日本豆腐

三条

红甜椒

半个

黄甜椒

半个

爆炒火腿肠

半根

泡发冬菇

5朵

黄瓜

半根

蒜

2瓣

姜

3片

干淀粉

适量

蚝油

适量

生抽

适量

糖

适量

鸡精

适量

水

适量

做法共15个步骤

1.

材料图

2.

日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段。红黄甜椒洗净，黄瓜洗净切丝，火腿肠和事先泡发的冬菇也切丝备用；蒜和姜切片

3.

取一小碗，加入一点水和干淀粉，调成浓稠的酱

4.

把日本豆腐放进去，小心地豆腐裹上一层生粉酱

5.

平底锅里放入适量的油，烧热

6.

将日本豆腐一块一块放进去

7.

中火煎至两面金黄

8.

取出备用

9.

取干淀粉适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、糖半勺、鸡精和水各适量，放进一碗里，搅拌均匀成酱汁备用

10.

另起一锅，放入适量的油，烧热

11.

将葱姜爆香

12.

再将甜椒丝、火腿肠丝、冬菇丝加进去爆炒几下

13.

最后把日本豆腐放进去

14.

倒入事先调好的酱汁，没过豆腐

15.

盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都裹上浓汁就可以啦