红烧牛腩的做法

所需食材

牛腩

500g

生姜

1块

盐

适量

葱

1小把

花椒

1茶匙

食用油

1汤匙

料酒

1汤匙

老抽

2汤匙

白糖

1茶匙

盐

适量

做法共18个步骤

1.

牛腩切块，洗净。

2.

冷水下锅，加入牛腩，大火煮开。

3.

取出牛腩，沥干水分待用。

4.

生姜洗净，拍散。

5.

葱洗净。

6.

准备好花椒。

7.

热锅下油，小火爆香花椒。

8.

加入生姜和葱，炒出香味。

9.

转大火，加入牛腩翻炒。

10.

下料酒。

11.

下老抽。

12.

下白糖。

13.

将牛腩炒至均匀上色即熄火。

14.

取一砂锅，加入适量清水。

15.

大火煮开。

16.

加入牛腩。

17.

煮开后转小火煮1个半小时左右，牛腩变软烂即可。

18.

加入盐调味，即可食用。