蒜泥白肉的做法

所需食材

猪肉

400g

黄瓜

适量

大蒜

适量

料酒

适量

葱姜

适量

花椒粒

适量

生抽

适量

香油

适量

绵白糖

适量

剁椒

适量

食醋

适量

做法共13个步骤

1.

主要食材：猪后臀尖肉、黄瓜

2.

煮肉调料：大葱、老姜、花椒、八角

3.

煮锅加入清水，加入煮肉调料、加入料酒。

4.

放入猪肉。

5.

大火煮沸，撇去浮沫，中小火煮20分钟左右。

6.

大概20分钟左右，煮肉断生。（用筷子轻松扎透即可）关火焖20分钟。

7.

焖好的猪肉取出切成薄片。

8.

黄瓜洗净，用刮刀刮成片。

9.

一片白肉卷上一片黄瓜，依次在盘中码好。

10.

大蒜切末。

11.

大蒜末放入碗中，加入生抽、少许白糖、味精、食醋、香油。

12.

最后加入一勺剁椒拌匀静置20分钟。

13.

调好的料汁直接浇在码好的白肉上即可。