红烧鸡头的做法

所需食材

鸡头

600g

油

适量

盐

适量

白糖

适量

味精

适量

料酒

适量

酱油

适量

葱

适量

姜

适量

做法共10个步骤

1.

主辅料：洗净鸡头、葱姜。

2.

鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出。

3.

将飞水的鸡头冲洗干净。

4.

起锅热油、放入葱段、姜片炒香。

5.

放入鸡头，旺火，烹入料酒。

6.

加入适量酱油。

7.

炒至均匀上色。

8.

加入清水烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右。

9.

加味精提鲜，旺火收汁。

10.

出锅装盘。