蒜蓉豆豉烧福寿鱼的做法

所需食材

福寿鱼

450g

油

适量

盐

适量

蒜蓉

适量

豆豉

适量

姜

适量

葱

适量

料酒

适量

白糖

适量

做法共5个步骤

1.

福寿鱼让商家代为处理，回家清洗干净沥干水，鱼背两边各划两刀，方便入味与熟透；加盐抹匀，加姜丝，腌渍一下备用；

2.

剁好蒜蓉，豆豉洗一下也可以剁一下或者整颗；

3.

调味汁，碗中入生抽，蒜蓉，豆豉，白糖，料酒以及适量清水，拌匀至糖融化；

4.

锅中热油，把福寿鱼下油锅煎香两面；

5.

趁锅热倒入味汁，立即盖上盖子，大火煮开后转小火慢慢烧至入味，熟透，需时约6-8分钟，视鱼的大小！最后上锅撒葱丝即可！