土豆红烧肉的做法

所需食材

五花肉

500g

土豆

1个

油

适量

盐

适量

花椒

适量

冰糖

10g

八角

2个

姜

1块

老抽

适量

料酒

1勺

蕃茄酱

1勺

香菜

1颗

做法共13个步骤

1.

备好所需材料

2.

土豆切滚刀块，姜切片，香菜切小段备用

3.

五花肉洗净切小块

4.

五花肉冷水下锅，放一些花椒粒去腥焯水

5.

焯过水的肉直接放锅中煸炒出油至两面微黄（不用放油）

6.

煸好的肉盛起，倒一部分油出去留下一点底油放蕃茄酱炒出红油

7.

放姜片、八角炒香，再把五花肉倒进来炒至上色

8.

调入冰糖、料酒、十三香和老抽炒均

9.

一次性加够水没过五花肉大火煮开

10.

锅中煮开倒入电饭煲中，加盐调味后盖好炖35分钟

11.

然后加入土豆块

12.

继续炖至土豆酥烂，放香菜段提香

13.

收汁装盘