红烧大鲤鱼的做法

所需食材

鲤鱼

1300g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

大料

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

糖

适量

醋

适量

酱油

适量

干面粉

适量

做法共9个步骤

1.

准备好葱、姜、蒜

2.

准备好干辣椒、花椒、大料

3.

鲤鱼一条，洗净。是叫卖鱼的人帮着杀的。

4.

在鲤鱼的身上划上三刀。正面背面都要划。

5.

在鱼身上抹上干面粉

6.

锅中放油，放入鱼下锅煎至两面金黄

7.

放入糖、醋、酱油、料油

8.

放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料

9.

放入水，放入盐，开炖。一边炖，一边把汤浇到鱼的身上。等汤汁收的差不多了，即可出锅。