非传统的鲁式官府菜------红烧鸭块的做法

所需食材

半只鸭

750g

姜

10g

葱

15g

蒜

10g

盐

10g

白糖

10g

生抽

15ml

老抽

适量

料酒

30ml

油

适量

做法共8个步骤

1.

1、鸭快洗净后斩成块备用。（在超市购买时可以让他们切好的）

2.

2、取大碗一只，将鸭块用盐，生抽、料酒、油腌制30分钟。

3.

3，葱切小段、姜片拍碎、蒜拍碎备用。

4.

4、锅中做底油，6成热时入姜末蒜末一起煸炒出香味。

5.

5，再放入鸭块和腌料一起炒至变色。

6.

6，加入糖，老抽炒均匀，再加入适量清水至没过鸭块。

7.

7、大火做开后撇去浮沫，盖上锅盖，变小火慢烧30分钟左右。

8.

8，、取下锅盖开大火收汁至汤汁包裹在鸭肉之上。出锅时洒上葱花即可食用。