红烧鳊鱼的做法

所需食材

鳊鱼

1条

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

老抽

适量

盐

适量

糖

适量

鸡精

适量

做法共11个步骤

1.

鳊鱼洗净后，用刀在中间划上几刀，容易入味。

2.

葱、姜洗净，葱切断、姜切片。

3.

锅烧热，用姜顺时针擦锅体，这就是防止鱼皮粘锅的好办法啊，就这么简单。

4.

锅姜擦好后，开中火，倒油。

5.

锅姜擦好后 油锅烧热后，放入鳊鱼。

6.

煎一面发黄后，翻个面。

7.

两面煎黄后，倒料酒。

8.

再倒老抽。

9.

同时放入盐、糖。

10.

再放入姜和水，盖上盖，焖烧。

11.

五分钟后开盖，加入鸡精和葱花，装盘。