原创首发：土豆红烧肉的做法

所需食材

猪前夹肉

600g

土豆

400g

盐

适量

葱花

适量

色拉油

适量

冰糖

适量

蒜瓣

适量

生姜

适量

做法共10个步骤

1.

猪前夹肉切块过水后晾干水分。

2.

冰糖，土豆，姜蒜备好。

3.

土豆去皮切成象眼块。

4.

锅洗净，放入色拉油，倒入冰糖炒糖色。

5.

开小火，用锅铲轻轻晃动冰糖，等冰糖熬化，冒大泡泡的时候，糖色就熬好了。

6.

糖色熬好后，立即放入肉翻炒，使肉块均匀的裹上糖色。 这时肉已经上了些红色了。

7.

上糖色后，倒入生抽和老抽，比例是2:1.

8.

然后加水焖煮半小时，焖好后，加姜蒜和盐调味。

9.

再放入土豆块，再加少许盐，和肉一起焖煮。

10.

加了土豆后，焖10分钟，土豆软糯就可以起锅了。装盘后撒葱花。