红烧排骨的做法

所需食材

猪肋排

400g

土豆

1个

花生油

20ml

八角

2个

料酒

20ml

醋

10ml

冰糖

30g

生抽

15ml

老抽

10ml

葱

20g

姜

10g

蒜

5瓣

胡椒粉

2g

味精

2g

做法共15个步骤

1.

先把排骨洗净。

2.

过热水淖一下。

3.

盛出来备用。

4.

葱、姜、蒜切碎，八角洗净。

5.

锅里放油，放入八角、冰糖炒出糖色来。

6.

放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

7.

放入排骨翻炒。

8.

把排骨翻炒均匀。

9.

添加料酒炒2到3分钟。

10.

添加生抽、老抽、醋、胡椒粉翻炒均匀。

11.

添加足量得水。

12.

用大火烧开。

13.

转小火烧制。

14.

50分钟后，将切好的土豆块放入锅中。再烧15分钟，添加味精调味即可。

15.

出锅装盘，即可享用。