水煮肉片的做法

所需食材

猪瘦肉

600g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

鸡蛋液

适量

淀粉

适量

莲藕

适量

豆芽菜

适量

生菜

适量

白糖

适量

豆瓣酱

适量

红尖椒

适量

葱姜蒜

适量

花椒油

适量

做法共20个步骤

1.

猪瘦肉洗干净。

2.

切成片。

3.

加料酒、胡椒粉、盐、鸡蛋液搅拌均匀。

4.

再加淀粉搅拌均匀腌制30分钟。

5.

莲藕去皮、豆芽菜摘洗干净。

6.

莲藕切成片。

7.

莲藕入锅焯水。

8.

豆芽菜入锅焯水。

9.

生菜洗干净放在容器里。

10.

加莲藕。

11.

加豆芽菜。

12.

起油锅，葱姜蒜入锅煸香。

13.

加红尖椒、豆瓣酱炒。

14.

豆瓣酱炒出红油加水。

15.

加生抽、料酒。

16.

加白糖。

17.

加盐。

18.

开锅后肉片入锅煮。

19.

肉片煮熟后，连同汤倒入装有蔬菜的容器中，撒上辣椒碎、胡椒粉。

20.

淋上花椒油即可享用。