红烧鲅鱼丸子的做法

所需食材

鲅鱼

400g

鲜虾仁

100g

海鲜酱油

适量

白糖

适量

淀粉

适量

鸡蛋

1个

胡萝卜

适量

香菜

适量

做法共9个步骤

1.

燕鲅鱼，（亲戚送的好大。足足有近90cm；）

2.

去除鱼骨，取肉。

3.

入盐；淀粉；鸡蛋一枚；用料理机打成泥状。

4.

鱼虾仁。

5.

鱼肉里面包个鲜虾仁一枚；

6.

锅起热水后，汆之。

7.

氽好的鱼丸。

8.

锅里入油后，白糖熬成糖浆后，入焯好的丸子；入少许海鲜酱油，胡萝卜丁。淀粉勾芡。

9.

撒上些香菜，出锅即可。