烧鸽子的做法

所需食材

鸽子

600g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

姜

适量

八角

适量

花椒

适量

做法共12个步骤

1.

鸽子洗净，泡去血水。

2.

切成小块。

3.

在开水中淖。

4.

捞出控水。

5.

姜切片，八角、花椒适量。

6.

起油锅下花椒炒香。

7.

下姜片炒香。

8.

下鸽子大火翻炒。

9.

翻炒均匀加料酒、生抽、老抽、盐炒入味。

10.

加水。

11.

盖锅盖焖煮15分钟。

12.

收干汤汁即可。