红烧鱼头的做法

所需食材

鲩鱼头

500g

油

适量

盐

适量

生粉

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

姜

适量

老抽

适量

大蒜

2粒

姜丝

适量

做法共11个步骤

1.

鲩鱼头，大蒜，姜

2.

鲩鱼头洗净切大块 这个最好让卖家帮忙切，自己剁到处都是血腥。

3.

用生抽，生粉，胡椒粉，料酒拌匀腌下。

4.

大蒜切片，姜切丝

5.

热油锅放大蒜姜丝，盐爆香

6.

放入鱼头块煎

7.

两面煎黄煎焦

8.

放适量清水，盖上锅盖焖煮。

9.

焖煮到收汁，色泽不够深，可以放一点点老抽上色

10.

放了老抽翻均匀就可以了

11.

红烧鲩鱼趁热吃哦