红烧鳊鱼的做法

所需食材

鳊鱼

500g

油

1大勺

盐

2小勺

糖

2小勺

酒

适量

葱姜蒜

适量

干辣椒

适量

老抽

适量

水

适量

做法共8个步骤

1.

鳊鱼杀好洗净后，在身体两面上划几刀。

2.

锅内放油，下葱、姜、蒜、干红椒爆出香味。

3.

放入鳊鱼煎煎，淋上酒。

4.

翻个身再煎一会儿。

5.

倒入适量的水，倒点老抽和白糖。

6.

盖上锅盖炖20分钟左右，中途要揭开盖把汤汁用铲子浇在鱼身上。

7.

鱼差不多熟了，就加盐。

8.

大火收汁的同时，用铲子把汁浇在鱼身上，汁收的差不多后把鱼盛出，再把锅里的汁淋在鱼上就可以了。