红烧鱼头的做法

所需食材

青鱼头

500g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

大蒜

适量

生姜片

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

葱花

适量

八角

适量

白糖

适量

做法共12个步骤

1.

大蒜洗净切断

2.

鱼头洗净沥干水分

3.

准备调料

4.

热锅油温5分热鱼皮面朝下煎至

5.

煎至金黄色捞起

6.

锅内留余油，除干辣椒外下入调料爆香

7.

倒入大蒜煸炒均匀

8.

加入鱼头后加料酒

9.

加生抽和老抽

10.

加入开水，加入干辣椒（水要加到盖过食物

11.

盖上大火，烧至汁水余3分之一时打开用勺子盛起汁水不停的往鱼头上淋

12.

加入白糖煸炒均匀后出锅