水煮鱼的做法

所需食材

花链鱼

500g

黄豆芽

150g

空心菜

150g

油

适量

水煮鱼料包

适量

葱花

适量

香菜

适量

啤酒

适量

做法共11个步骤

1.

花链鱼，海盗，去除内脏及其杂质。

2.

水煮鱼的料包。

3.

把鱼头切成二瓣。鱼肉切片，去骨，用料酒，料包腌制。

4.

干辣椒与麻椒。

5.

洗净后的空心菜与黄豆芽。

6.

把空心菜，用水焯一下。

7.

黄豆芽也用水焯一下。

8.

先把鱼头，用汤给煲一下，加高汤或是热水，再加入水煮鱼料包。大火煮之。

9.

再加碗啤酒。增香。

10.

开锅后，把鱼片滑入，再加入焯好的空心菜与黄豆芽菜。开锅后，盛出。

11.

另起锅，用油把麻椒与干辣椒炸出的油，趁热淋在菜上，撒上些葱花与香菜即可。