红烧鸭 附独门料理秘籍的做法

所需食材

鸭腿鸭翅

4只

油

适量

盐

适量

姜片

适量

高度白酒

适量

红干椒

适量

茶油

适量

酱油

适量

蚝油

适量

做法共6个步骤

1.

鸭翅鸭腿斩4厘米左右的块，红干椒洗洗备用；

2.

坐锅烧茶油，倒鸭块进去爆，爆到鸭皮出油，接着加姜片和红干椒一起继续；

3.

中途分两次喷白酒，炒香所有材料，等鸭块变得金黄后喷酱油上色；

4.

加热水淹过所有材料多一点点，大火烧开转中小火加盖慢慢焖烧；

5.

等锅里汤汁不多的时候调盐，转大火收汁，最后淋蚝油拌匀即可。

6.

成品。