红烧猪大肠的做法

所需食材

猪大肠

1500g

八角

适量

茴香

适量

料酒

适量

酱油

适量

做法共8个步骤

1.

新鲜猪大肠先用5克左右明矾清洗一下，再用面粉清洗一下，然后冲洗干净.

2.

放水里焯一下。

3.

焯过水后再捞出用清水冲洗一下。

4.

焯过水的猪大肠，放入炖锅里，放入葱段、姜片、八角、茴香，料酒，适量水，炖煮约4个小时左右。

5.

炖煮好的猪大肠捞出，沥干汤汁。

6.

煮熟的猪大肠切成小段放入炒锅。

7.

加入适量水，再加入适量盐、白糖、适量酱油调味。大火煮开，再煮约五六分钟。

8.

等汤汁收掉一部分，大肠全部变成红色，加少许味精调味出锅。