红烧猪脚的做法

所需食材

猪脚

500g

油

适量

盐

适量

大葱

适量

生姜

适量

冰糖

适量

八角

适量

桂皮

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

老抽

适量

做法共10个步骤

1.

水煮开后，加入姜片大葱，将猪脚加入汆烫一会儿。

2.

准备好葱姜蒜干辣椒及少许花椒泡水。

3.

起油锅，加入葱姜蒜干辣椒八角桂皮等爆炒。

4.

加入冰糖爆炒。

5.

炒出糖色。

6.

加入猪脚拌炒。

7.

加入撇去花椒的水及黄酒拌炒。

8.

加入老抽及水，快没过猪脚。

9.

快酥烂时，预热砂锅，底部铺大葱，倒入猪脚。

10.

小火炖煮，煮至酥烂，调味，加入少许冰糖及盐。