干锅香辣虾的做法

所需食材

虾

500g

四川麻辣酱

25g

土豆

适量

水芹

适量

花生

适量

香菜

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

蒜

适量

姜

适量

料酒

适量

鱼露

适量

做法共8个步骤

1.

虾去头同时顺势将肠线抽出洗净，用盐、料酒腌制片刻

2.

水芹去叶留梗切寸断，香菜也切断，蒜切片，姜切丝待用土豆切细条用水清洗掉淀粉，沥干用餐巾纸擦干水分；花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去

3.

土豆炸下

4.

热锅冷油，小火，放入花生炸熟沥干盛出

5.

虾腌制后也将表面多余水分拭去，热锅热油炸过盛出

6.

洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香，加入李锦记四川麻辣酱炒香

7.

接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀

8.

加入土豆条和水芹，翻炒入味，烹入少许料酒、鱼露，撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可