红烧肉的做法

所需食材

五花肉块

300g

油

适量

盐

适量

红糖

适量

八角

1粒

姜片

适量

葱

适量

白酒

少许

醋

少许

老抽

少许

五香粉

少许

做法共9个步骤

1.

炒锅倒油放入一粒八角炸香。

2.

放入五花肉，适量红糖煸炒。

3.

煸炒至汤汁浑浊，表示炒出的大部分是水分，继续煸炒。

4.

煸炒至汤汁透明，表示炒出了出五花肉里的油脂。

5.

炒至肉块明显变小后烹入少许白酒，醋去腥。

6.

放入适量五香粉，葱，姜翻炒均匀。

7.

倒入热水，放入适量盐，沿锅边倒入适量老抽，小火炖制。

8.

捎带脚我还在肉汤里卤了几颗鸡蛋。

9.

炖至肉块软烂就可以吃啦。