啤酒鸭的做法

所需食材

鸭子

300g

啤酒

450ml

青椒

适量

红椒

适量

香菜

适量

盐

适量

八角

适量

葱

适量

姜片

适量

绍酒

适量

冰糖

适量

做法共11个步骤

1.

鸭子半只，清洗干净，剁小块。

2.

锅子烧水，将鸭子放入，焯去血水。

3.

葱姜切片；青红椒切片。 炒锅烧热，放入葱、姜、八角、香叶爆香。

4.

放入焯水控干的鸭子肉，煸炒。

5.

倒入啤酒，如果是450ml的可再加入适当的清水。

6.

加入绍酒。

7.

加入盐。

8.

加入老抽上色。

9.

加入冰糖。

10.

中火炖至汤汁浓稠，鸭肉熟烂。 加入青红椒，搅拌均匀，加入鸡精，搅拌即可出锅。

11.

出锅撒上少许香菜即可。