排骨烧地瓜的做法

所需食材

排骨

500g

地瓜

300g

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

八角

适量

姜

适量

圆葱

适量

做法共10个步骤

1.

排骨切小段泡去血水。

2.

开水焯一下。

3.

洗干净放入高压锅，加稍微高于排骨一点的水分，加适量八角和五香粉。盖好盖子开锅压5分钟手动放气。

4.

地瓜切1.5厘米见方的小块，圆葱切方片，与地瓜块差不多大小。

5.

排骨压好捞出。

6.

炒锅热油先炸香姜末（事先切好）后放入排骨煸炒。

7.

放入适量老抽调色后加入地瓜块继续翻炒。

8.

加入高压锅内的排骨汤，不用太多，和菜一平即可，适量加盐，中火炖。

9.

最后剩一点汤汁的时候加圆葱块翻炒。

10.

最后加鸡精出锅。