百叶结烧排骨的做法

所需食材

仔排

750g

豆腐皮

2张

油

适量

盐

适量

干红椒

4只

葱

1根

姜

3片

八角

1颗

老抽

2勺

料酒

2勺

白糖

1勺

做法共8个步骤

1.

豆腐皮洗净，先切成长条，然后打成结。

2.

仔排焯水

3.

用冷水洗净排骨

4.

炒锅加油爆香葱姜

5.

加入排骨翻炒

6.

加入料酒，老抽，白糖翻炒。

7.

翻炒到排骨上色后加入干红椒，八角，开水没过排骨，大火烧开，小火慢炖30分钟。

8.

加入百叶结，炖10分钟，淋少许香油出锅。