红烧鲤鱼的做法

所需食材

鲤鱼

1条

香菜

适量

大葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

老抽

适量

料酒

适量

绵白糖

适量

花椒

适量

大料

适量

色拉油

适量

精盐

适量

做法共6个步骤

1.

准备好材料，葱切段，姜切片，蒜剥皮去根；鲤鱼提前宰杀好，去除腥线和鳞片，清洗干净；

2.

锅中倒油，延锅壁转一圈；

3.

鲤鱼身的两面沾上面面粉，入锅炸至金黄色；

4.

迅速倒入醋烹制15秒，再加入料酒烹制15秒；

5.

加热水没过鱼身，放入葱、姜、蒜、白糖、老抽，中火炖15分钟，最后大火收汤，待汤汁收浓即可关火；

6.

撒上香菜即可出锅装盘。