腐乳红烧肉的做法

所需食材

五花肉

500g

酱油

1勺

料酒

1勺

姜

适量

葱

适量

冰糖

30g

八角

2粒

盐

4g

干辣椒

1个

油

适量

做法共9个步骤

1.

五花肉切小块，焯水。

2.

锅中放入少量的油。

3.

下入焯水的五花肉，葱姜 八角 干辣椒。

4.

小火煸炒至五花肉微黄。捞出。

5.

锅中留底油，放入冰糖。

6.

炒制冰糖成棕红色。

7.

下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。

8.

倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。

9.

加入开水没过肉，大火烧开转小火焖至汤汁浓缩，加入盐调味即可。