回锅肉的做法

所需食材

五花肉

300g

蒜

50g

郫县豆瓣

15g

豆豉

3g

料酒

适量

油

适量

葱姜

适量

糖

适量

生抽

适量

鸡精

适量

做法共6个步骤

1.

五花肉清水洗净，放锅里加少许料酒以及葱姜煮开小火煮十分钟，晾凉切片

2.

锅内不放油，放入肉片小火煎至微黄，出油，

3.

把肉盛出或者划到一边，放入豆豉

4.

放入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油

5.

放入蒜白，放一小勺糖，少许生抽鸡精和剩下的蒜叶子，翻炒一下

6.

出锅了