红烧肉的做法

所需食材

猪肉

1000ｇ

油

适量

盐

适量

红糖

适量

酱油

适量

盐

适量

冰糖

适量

葱姜

适量

做法共11个步骤

1.

猪肉洗干净切成块。

2.

切好葱姜。

3.

炒锅放少许油，猪肉入锅煸。 文火煸，将肉中的油煸出后盛出。

4.

炒锅放油加热，加红糖炒。

5.

待红糖大泡变为小泡时将肉入锅炒。

6.

加酱油炒。

7.

葱姜、大料入锅炒。

8.

加适量水后，盖上锅盖烧。 大火将锅烧开后，改文火烧。 其间要适时翻动。

9.

肉烧至7、8分熟时，加盐。

10.

再开锅加冰糖。 炒均匀盖上锅盖继续烧。其间还要适时翻动。

11.

烧至肉熟，即可出锅享用。