泡椒凤爪的做法

所需食材

鸡爪

10个

野山椒

250g

红辣椒

5个

葱

适量

花椒

20g

盐

适量

料酒

20ml

白糖

15g

鸡精

少许

白醋

15ml

泡姜

50g

生姜

适量

做法共17个步骤

1.

锅中加入适量的清水，花椒，葱姜大火煮开。

2.

煮上5-8分钟出香味关火，捞出葱姜不要。

3.

然后加入盐。

4.

加入白糖。

5.

再加少许鸡精搅拌均匀冷凉备用。

6.

鸡爪洗净备用。

7.

把脚趾剁去然后鸡爪一切两半。

8.

锅中加入适量的冷水放入鸡爪焯烫。

9.

焯烫过的鸡爪过凉后再次放入锅中加入清水，葱姜，料酒煮至。

10.

这时把泡椒倒入保鲜盒。

11.

再加入一些泡姜，红辣椒。

12.

加入白醋。

13.

搅拌均匀备用。

14.

鸡爪煮至8分熟后捞出过凉水冷凉。

15.

冷凉后的鸡爪放入泡椒中，再加入煮好的花椒水。

16.

最好水能淹没鸡爪。

17.

盖上盖子入冰箱冷藏1-2天就好。