风味红烧猪蹄筋的做法

所需食材

猪蹄筋

250g

红辣椒

1支

葱段

适量

姜丝

适量

老抽

1勺

料酒

1勺

食盐

适量

麻油

适量

水淀粉

适量

胡椒粉

适量

做法共4个步骤

1.

将蹄筋下沸水锅中焯煮片刻，捞出沥干水分。

2.

炒锅中放油烧热，下姜丝和红椒圈爆出香味。

3.

下蹄筋稍稍翻炒后料酒走边，下老抽和食盐调味。

4.

翻炒片刻加适量清水烧沸后，加盖改小火烧约半小时。待蹄筋软糯时改大火收汁，加鸡精，胡椒粉及麻油提味，放葱段翻炒均匀，水淀粉勾芡即可。