红烧白鲳鱼的做法

所需食材

白鲳鱼

550g

油

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

陈醋

适量

白砂糖

适量

姜片

适量

葱段

适量

蒜片

适量

花椒

适量

大料

适量

干辣椒

适量

做法共7个步骤

1.

将鱼开膛洗净，在鱼身上切3刀，准备好姜片、葱段、蒜片、花椒、大料和干辣椒。

2.

温锅温油，将鱼下锅慢火煎炸至微黄。

3.

翻鱼身煎炸另一面至微黄

4.

放入花椒、大料和干辣椒爆一下。

5.

再放入料酒、生抽、老抽、砂糖、陈醋。

6.

跟着放入姜片、葱段、蒜片及适量的水，中火烧至开锅，关小火。烧10分钟，翻鱼身，收下汁关火即可。

7.

红烧白鲳鱼装盘上桌