家常红烧肉的做法

所需食材

五花肉

500g

白糖

2大勺

料酒

2大勺

精盐

适量

葱段

适量

八角

适量

陈皮

适量

桂皮

适量

香叶

适量

植物油

2大勺

姜片

适量

做法共7个步骤

1.

带皮五花肉一块清洗干净，切成小块。

2.

锅中填凉水，把洗好的肉放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉备用。

3.

捞出的五花肉放入碟中备用。

4.

把锅洗干净后放入2汤匙油，（也可以用清水炒糖色）

5.

油7成热后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。

6.

放入料酒烹炒。

7.

放入葱段，姜片，八角陈皮、桂皮和香叶再倒入一大杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可。