肉粒冬瓜方的做法

所需食材

冬瓜

1500g

五花肉

100g

油

适量

小米椒

适量

郫县豆瓣酱

适量

辣椒酱

适量

盐

适量

老抽

适量

鸡精

适量

生粉

适量

做法共13个步骤

1.

冬瓜去皮和瓤，片成长条块

2.

在冬瓜背上打上十字花刀，再切成方块

3.

切好的冬瓜方

4.

五花肉切小粒，小米椒切碎

5.

锅里去油烧热，倒入冬瓜，炸至5成熟

6.

用漏勺捞出沥油

7.

锅留底油炒香肉粒和小米椒

8.

加入适量的郫县豆瓣酱和辣妹子辣椒酱一起炒香

9.

加入适量的水，放入炸过的冬瓜方，加适量的盐

10.

加盖焖煮10分钟后将冬瓜捞出，装入盘中

11.

锅里剩余的汤汁加入适量的老抽和鸡精用生粉水勾芡

12.

将芡汁淋在冬瓜方上

13.

撒上葱花即可