红烧猪肘的做法

所需食材

猪前肘

1000g

大葱

2节

姜片

2大片

冰糖

20g

生抽

2汤匙

老抽

1汤匙

料酒

2汤匙

精盐

15克

八角

2个

桂皮

2小片

花椒

10粒左右

甘草

1片

香叶

1片

草果

1个

做法共6个步骤

1.

猪肘去毛，清水洗干净，放入冷水 锅里焯出血水，撇去浮沫，捞出控干备用；

2.

砂锅放水，再把猪肘也放进去；

3.

然后加入葱、姜；

4.

把香料混合后放入调料盒中；

5.

把香料盒和所有的调料加入到锅里，水尽量没过猪肘；大火烧开后，转中小火，保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时；

6.

炖煮一小时后，可以把猪肘翻令一面，再盖上锅盖继续炖煮1个小时，汤汁浓稠时关火出锅