红烧鳕鱼的做法

所需食材

鳕鱼

500g

油

适量

盐

适量

老抽酱油

适量

生抽酱油

适量

甜面酱

适量

白糖

适量

醋

适量

大料

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

生菜

1片

鸡蛋

1个

做法共8个步骤

1.

鳕鱼清洗干净，切成块。用料酒、生抽酱油、盐、姜片腌制20分钟。

2.

腌制过程中要将鳕鱼翻动，以腌透。 鸡蛋打入鳕鱼中，搅开让鳕鱼都裹上蛋液。

3.

锅中放油加热，鳕鱼入锅炸至金黄。

4.

炸好的鳕鱼。

5.

用盐、老抽酱油、醋、白糖、甜面酱勾兑成汁。

6.

锅中放油加热，葱姜蒜、大料入锅煸炒出香味儿。

7.

将炸好的鳕鱼、勾兑好的汁入锅。

8.

收汁入味即可出锅装盘。