红烧鲤鱼的做法

所需食材

鲤鱼

1000g

油

适量

盐

适量

葱

20g

酱油

适量

糖

适量

醋

适量

料酒

适量

蒜

20g

姜

20g

做法共5个步骤

1.

把鲤鱼收拾干净备用。

2.

把鲤鱼切成两段，加葱、姜、蒜、盐，把鲤鱼腌10分钟。

3.

锅烧热，用生姜擦锅（防粘），放入一勺油，把鱼放入微炸，出锅备用。

4.

将炸鱼的油倒出，留油少许，放入炸好的鱼段，加少许醋爆香（去腥），加水（最好凉白开），盐、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜少许。大火烧开后改小火炖15分钟。

5.

加香菜，收稠汤汁，出锅。