红烧小排的做法

所需食材

猪小排

500g

八角

2粒

桂皮

1小块

糖

1勺

酱油

1勺

盐

2g

葱姜

适量

做法共8个步骤

1.

猪小排斩段，焯水。

2.

锅中放入少量的油，加入白糖。

3.

小火熬制糖成棕红色。

4.

倒入焯水的小排，煸炒均匀。

5.

下入葱姜 八角 桂皮继续翻炒。

6.

放入酱油 料酒煸炒。

7.

加入开水，没过小排。

8.

烧开，转小火焖至40分钟，加盐调味，再烧20分钟使汤汁浓缩即可。