红烧排骨的做法

所需食材

排骨

500g

鸡蛋

3个

八角

适量

桂皮

适量

葱段

适量

姜块

适量

香叶

适量

调味料

适量

做法共4个步骤

1.

排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水。

2.

炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。

3.

放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，香叶，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖。

4.

炖30分钟后加入老抽，放进几个煮鸡蛋，接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠。