红烧凤爪的做法

所需食材

凤爪

300g

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

花椒大料

适量

料酒

适量

白糖

适量

红烧酱油

适量

鸡精

适量

桂皮

适量

香叶

适量

做法共5个步骤

1.

将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,过水焯一下去腥味，加入适量水、花椒、大料、桂皮、香叶、生姜切片，大火烧开转小火慢煮至熟；

2.

锅中加入适量的油，加入花椒大料、葱姜爆香；

3.

加入红烧酱油、料酒，添入凤爪，小火慢慢翻炒至鸡爪上色；

4.

待汤汁快干的时候，开大火，加入白糖、盐、鸡精调味收汁即可；

5.

出锅装盘。