红烧凤爪的做法

所需食材

鸡爪

6个

小葱

适量

姜

8g

八角

适量

花椒

5g

花生油

25ml

盐

2g

黄酱

20g

料酒

15ml

老抽

10ml

白糖

30g

水淀粉

10g

胡椒粉

3g

味精

2g

香油

10ml

做法共14个步骤

1.

刚从超市买来的凤爪一盒。

2.

先把凤爪洗净，用水浸泡10分钟。

3.

葱切段、姜切片。

4.

锅里放凉水，放入鸡爪子。

5.

放入葱、姜和料酒大火烧开。

6.

转小火煮25分钟。

7.

盛出来备用。

8.

锅里放油，放入花椒、八角、葱、姜煸出香味。

9.

放入黄酱、料酒、老抽、盐、白糖、胡椒粉，添加适量水

10.

放入凤爪。

11.

大火烧开，小火烧制10分钟

12.

添加适量水淀粉。

13.

出锅前放入味精、香油调味即可。

14.

盛入盘中，即可享用。