东坡肘子的做法

所需食材

猪肘子

1个

油

适量

盐

适量

香葱

适量

葱白

适量

大料

适量

茴香叶

适量

生姜

适量

老抽

适量

熟白芝麻

适量

做法共10个步骤

1.

把猪肘洗净

2.

用小镊子慢慢除去上去的余毛，洗净后下开水锅焯去血水捞出

3.

为了更快煮软，在上面切两道，婆婆说不是这种切法呢。

4.

另起锅烧水，冷水下入葱白，茴香叶，大料，姜块。放入肘子同煮至肘子八分熟

5.

另用碗准备调料，放入姜，葱白

6.

放入老抽，盐，适量醋和白糖拌匀待用

7.

煮了差不多一个小时，肘子才这样能插入筷子，水也煮得快差不多干了。捞出

8.

放入刚才的调料碗，给肘子均匀地抹上调料

9.

就着盆另起锅上锅开蒸,这次时间要蒸得更久哦，人家说一个半小时，我足足蒸了两小时，才软软的了

10.

蒸好后放盘里，把蒸盆里的调料淋在肘子上，撒上香葱，芝麻即可