红烧回鱼的做法

所需食材

回鱼

500g

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

老抽

适量

盐

适量

白胡椒粉

适量

糖

适量

油

适量

鸡精

适量

做法共6个步骤

1.

回鱼挖去内脏，洗净沥干,葱、姜。

2.

用刀切成片，容易入味。葱、姜洗净，葱切末、姜切片。

3.

锅热油，姜爆香后，放入回鱼。稍翻动煎一下。

4.

倒料酒、老抽。

5.

同时放入盐、糖、白胡椒粉和水，盖上盖，大火烧开，煮5分钟，中间翻炒一下。

6.

继续焖烧2分钟。开盖，撒入鸡精、葱花，翻匀装盘。