水煮牛肉的做法
所需食材
做法共19个步骤
- 1.
牛肉切成片。
- 2.
放入碗中加入调料淀粉，五香粉，鸡蛋清。
- 3.
抓匀腌制10分钟。
- 4.
油菜清洗干净。
- 5.
洗净的油菜入锅中煮熟。
- 6.
盛出放入大碗的底部。
- 7.
葱姜蒜分别切末。
- 8.
热锅下油，放入少许姜末炝锅。
- 9.
再放入郫县豆瓣，麻椒粉炒出红油。
- 10.
加入500ml水及一半的葱、蒜末。
- 11.
大火烧开。
- 12.
放入腌制好的牛肉。
- 13.
滑散，煮至肉色变白。
- 14.
盛入放油菜的大碗中。
- 15.
撒上剩下的葱蒜末，麻椒粉，麻椒粒。
- 16.
把炒勺中的花生油加热。
- 17.
放入干辣椒炸成辣椒油。
- 18.
把炸好的辣椒油倒在肉片上即可。
- 19.
一道美味的水煮牛肉就做好了。
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