辣椒干煸干鱿鱼丝的做法

所需食材

鱿鱼干

400g

干辣椒

100g

鱼露

适量

白糖

适量

醋精

适量

姜

适量

葱花

适量

做法共8个步骤

1.

北朝鲜产干鱿鱼，干辣椒，姜，葱花，分别切丝。

2.

选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝，用温水洗净（不宜久泡），挤干水。

3.

热锅凉油，先放入2勺的白糖，慢慢的炒糖色。

4.

再放入姜丝，煸炒一下。

5.

倒入泡发好的干鱿鱼丝，继续翻炒，中间放些鱼露或是海鲜酱油。

6.

再放入干辣椒，继续翻炒。

7.

出锅前倒入1-2勺的醋精。翻炒。

8.

出锅装盘即可。