干煸牛肉丝的做法

所需食材

牛肉

300g

油

适量

盐

适量

芹菜

适量

香菜

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

鸡精

适量

做法共10个步骤

1.

牛肉一块约300克洗净沥干

2.

芹菜、香菜、姜、蒜各适量

3.

将芹菜去叶留梗，切段，香菜去叶去根留梗切段

4.

干辣椒切末，姜切丝，蒜切片，适量花椒洗净

5.

牛肉切丝，用少许盐腌渍一下，将水分腌出来

6.

锅内入油热至8成后，下姜、蒜、辣椒、花椒爆香

7.

随后倒入牛肉丝翻炒

8.

加少许料酒炒至到牛肉炒断生

9.

加一勺生抽，少许老抽，少许盐与白糖继续不停煸炒，至牛肉没了水分，只剩下油

10.

最后下芹菜与香菜翻炒1分钟，放少许鸡精即可关火