排骨焖苦瓜的做法

所需食材

排骨

400g

苦瓜

3个

蒜

3瓣

姜

3片

盐

1小勺

糖

1小勺

酱油

1大勺

老抽

1小勺

鸡精

少许

白酒

适量

做法共12个步骤

1.

准备所需材料，排骨剁成小块。（排骨买回来就已经剁好了）

2.

苦瓜洗净，对半切开，用小勺挖出里面的瓜嚢。

3.

再切成三角形。

4.

蒜和姜切成片。

5.

将排骨洗净，排骨放入锅内干炒（不用放油），炒至水份收干盛出。

6.

从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。

7.

倒入排骨翻炒片刻。

8.

再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。

9.

然后加入适量的清水烧开。（清水和排骨持平即可）

10.

再倒入苦瓜。

11.

烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。

12.

焖至苦瓜变软入味，汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。