拔丝红玉的做法

所需食材

胡萝卜

250g

鸡蛋

1个

玉米淀粉

适量

色拉油

适量

白糖

适量

做法共7个步骤

1.

胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。

2.

用鸡蛋，淀粉，适量水调成糊。

3.

把胡萝卜块放入糊内抓匀。

4.

逐块放入糊内炸至金黄色，炸透捞出，控油。

5.

锅留有底油，放入糖和少量水，慢火熬糖浆。

6.

浆熬好，倒入胡萝卜块，颠翻上浆。

7.

挂满浆，装入盘内。