酱爆肉丁的做法

所需食材

里脊肉

300g

甜面酱

50g

花生油

50ml

酱油

适量

料酒

适量

淀粉

1勺

鸡蛋

1个

盐

1g

糖

15g

姜

5g

葱

5g

芝麻油

适量

做法共9个步骤

1.

里脊肉切成1厘米左右的方丁

2.

上加入盐、料酒、酱油、鸡蛋、淀粉。 浆抓匀。

3.

将葱、拍碎的姜泡入清水中待用。

4.

锅中放入油，将肉丁滑炒至八分熟出锅。

5.

锅中留少许底油，放入甜面酱略炒。

6.

放入葱姜水、料酒煮沸，加入糖，使酱汁变稠。

7.

将肉丁放入翻炒。

8.

收汁，使肉丁的表面挂满酱汁。

9.

淋入少许芝麻油翻匀出锅。